🔹INGREDIENTI
250gr circa di Cime di cipollotti freschi di Tropea
200 gr di Mollica di Pane, possibilmente fresco, non duro
150 gr formaggio grattugiato
1 spicchio Aglio
2 foglie menta (facoltativo)
2 o 3 Uova
q.b. Sale
q.b. Pepe
q.b. Olio per friggere Ricetta facile ed economica, oltre che della la serie “non si butta via niente” ...volendo assolutamente riutilizzare le cime dei Cipollotti di Tropea, a tutti noti x il loro delicato sapore... ...TROPPO BUONI... Ho preparato queste queste deliziose POLPETTE di CIPOLLOTTI di TROPEA . Oltre allo squisito sapore dato ovviamente dai cipollotti, è uno sfiziosissimo piatto senza sprechi che conquista al primo morso ~~~
🔹Tagliare le cime di cipolle e lavarle Mettere a sbollentare in acqua, tagliate in due o in tre parti, x pochissimi minuti, solamente fino ad ammorbidire le foglie 🔹Scolare e tagliare le foglie a pezzetti piccoli e metterle in una ciotola, aggiungendo mollica di pane fresco, formaggio grattugiato, il sale, l’aglio e foglioline di menta tritati 🔹Unire anche le uova, uno x volta, regolandodi in modo che l'impasto non risulti né troppo duro né troppo molliccio, e impastare bene tutti gli ingredienti 🔹Con le mani unte di olio formare le polpette e friggere in olio bollente Disporre su carta assorbente, ed eccole pronte per essere gustate 👩🏻🍳👌
Ricetta di Stefania Parentela
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